Uma xícara de chá, por favor: bolo de Earl Grey

Sim, amigos, eu prometi e cumpri! Na verdade, mais pra mim do que pra vocês, haha! Sou meio fail da cozinha e acabo esquecendo das receitas que eu quero testar. Mas na semana passada resolvi tirar do papel o bolo de Earl Grey que eu estava querendo fazer há meses!

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A receita não é exclusiva minha, ela já existe há muito tempo. O que eu fiz foi pesquisar várias para comparar as medidas e modos de preparo. Ainda não tenho um feeling pra cozinha e gosto de ter uma receita guia.

Enfim, receitas de bolos são todas iguais e ao mesmo tempo todas diferentes. As medidas dos ingredientes variam, mas, no final das contas, fiz um mix de algumas e essa é a minha versão de bolo de Earl Grey!

Você vai precisar de:

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 1/2 xícara de açúcar
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 3 ovos
  • 3 colheres de sobremesa de Earl Grey (+- o referente à 3 sachês de chá)
  • 1 1/2 xícara de leite

Modo de preparo:

  • Coloque todo o leite e as folhas de Earl Grey em um recipiente e leve ao fogo até ferver, como se fosse fazer chá normalmente. Deixe ferver por apenas alguns segundos e desligue o fogo. É importante fazer essa etapa pelo menos uns 20 minutos antes de começar a massa do bolo, pois o leite precisa esfriar e ficar em temperatura ambiente. Nesse meio tempo, não precisa coar. Quanto mais as folhas ficarem no leite, mais forte o gosto do chá. Reserve.
  • Separe gemas e claras. Bata as claras em neve e reserve.
  • Na batedeira – ou na mão, para quem aguenta – misture a manteiga, o açúcar e as gemas até tudo ficar bem cremoso.
  • Depois, vá acrescentando alternadamente a farinha e o leite (já coado). Quando estiverem bem misturados, coloque o fermento e aproximadamente uma colher de sobremesa das folhas de earl grey que estavam no leite.
  • Tire a massa da batedeira e acrescente as claras em neve delicadamente misturando à mão (isso contribui para a fofura do bolo!)
  • Finalmente, coloque a mistura numa forma untada e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos. Esse tempo pode variar de fogão pra fogão, mas é só fazer aquele teste do palitinho.

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Quem é experiente na cozinha deve ter notado que a receita é bem tranquila. É um bolo simples em que o leite é saborizado com o earl grey. Então se você tem sua própria receita de bolo simples, é só acrescentar as folhas do chá no leite que ele vira bolo de earl grey e fica tudo certo!

Mas enfim, com essa receita aí garanto que vai ficar bom! O cheiro de earl grey durante a preparação e depois que o bolo está pronto é maravilhoso e o gosto ficou super delicado. Como comentei no outro post, o earl grey tem um sabor meio cítrico e ao mesmo tempo um pouco doce por causa da bergamota, mas o bolo não ficou com gosto exagerado ou enjoativo. Ficou bem suave.

A massa ficou com um tom dourado muito bonito e esses pontinhos escuros são as folhas do chá. Ela ficou tãaao fofinha que o Dudu achou que eu devia fazer um gif para mostrar, haha!

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Veredito final: Nível da receita: muito fácil. Quantas estrelinhas merece: todas! Adorei demais e vou fazer de novo, com certeza. Da próxima vez quero testar fazer também uma calda de earl grey pra jogar no meio do bolo!

É isso, minha gente! Não deixando queimar, é só alegria! Se alguém resolver se aventurar e testar a receita, me contem! Mandem fotos, marquem com #umacadeiraporfavor! Qualquer dúvida, é só perguntar.

Espero que tenham gostado! <3

Saia da cadeira, por favor: bolo de batata-doce!

O tempo aqui em JF tá completamente louco. Um dia faz sol de rachar, no outro chove e faz frio. Impossível, não dá pra planejar nada direito. Hoje, por exemplo, tá frio, chuvoso e querendo abrir sol ao mesmo tempo, então achei que seria uma boa trazer mais uma receita na sessão Saia da cadeira, por favor! : )

Não sei vocês, mas sempre que eu quero inventar moda na cozinha – o que acontece muito raramente, porque não sou boa nisso, hahaha – prefiro deixar para o fim de semana. Além de ter mais tempo, fico com coisas gostosas de comer para o resto da semana. Mas a receita de hoje é tão fácil e rápida, que rola de fazer em qualquer dia tranquilamente.

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A delícia de hoje é o bolo de batata-doce fit! Eu sempre ODIEI batata-doce, mas descobri tantas receitas com esse tubérculo docinho e esquisito e acabei me rendendo.

Mais uma vez, a receita é do instagram da @adrifreitag. Aqui vão os ingredientes:

– Aproximadamente 100g batata-doce

– 4 claras

– 1 ovo

– Adoçante (geralmente uso o Tal e qual. Pode colocar açúcar, mas a receita é fit, né gente? haha)

– Canela, essência de baunilha e coisinhas do tipo a gosto.

– 1 colher de chá de fermento

Eu fiz assim: bati tudo no liquidificador (as batatas já estavam cozidas) e depois misturei o fermento. Só isso! Bem simples mesmo. Levei ao forno numa forma de silicone. A @adrifreitag sugeriu vinte minutos de forno, mas ainda estava molenga quando fui tirar, então, deixei mais uns 10 minutos. Eu recomendo meia-hora.

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Como vocês podem ver na foto, ele ficou fininho mesmo e não ficou com textura de bolo fofo. Não sei se alguma coisa saiu errado ou se é assim mesmo. De qualquer forma, ficou uma delícia! Minha forma tem mais ou menos 20cm e achei que rendeu bem. Comi vários dias antes de ir malhar. E dá pra colocar cobertura também, é só ser criativo! Eu comi com a nutella fake, que durou muuuito tempo também. A combinação ficou ótima, mas não dá pra abusar, né?

Para quem não sabe, a batata-doce é considerada um “carboidrato do bem” e é muito recomendada pra quem faz atividades físicas. Masss, não sou especialista no assunto, então não vou ficar dando informação torta aqui, hahaha. Procurem no google, tem muita coisa escrita sobre isso.

Vale a pena experimentar, gente! Se alguém se aventurar a fazer, conta o resultado aqui! : )