Uma xícara de chá, por favor: bolo de Earl Grey

Sim, amigos, eu prometi e cumpri! Na verdade, mais pra mim do que pra vocês, haha! Sou meio fail da cozinha e acabo esquecendo das receitas que eu quero testar. Mas na semana passada resolvi tirar do papel o bolo de Earl Grey que eu estava querendo fazer há meses!

_MG_8464

A receita não é exclusiva minha, ela já existe há muito tempo. O que eu fiz foi pesquisar várias para comparar as medidas e modos de preparo. Ainda não tenho um feeling pra cozinha e gosto de ter uma receita guia.

Enfim, receitas de bolos são todas iguais e ao mesmo tempo todas diferentes. As medidas dos ingredientes variam, mas, no final das contas, fiz um mix de algumas e essa é a minha versão de bolo de Earl Grey!

Você vai precisar de:

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 1/2 xícara de açúcar
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 3 ovos
  • 3 colheres de sobremesa de Earl Grey (+- o referente à 3 sachês de chá)
  • 1 1/2 xícara de leite

Modo de preparo:

  • Coloque todo o leite e as folhas de Earl Grey em um recipiente e leve ao fogo até ferver, como se fosse fazer chá normalmente. Deixe ferver por apenas alguns segundos e desligue o fogo. É importante fazer essa etapa pelo menos uns 20 minutos antes de começar a massa do bolo, pois o leite precisa esfriar e ficar em temperatura ambiente. Nesse meio tempo, não precisa coar. Quanto mais as folhas ficarem no leite, mais forte o gosto do chá. Reserve.
  • Separe gemas e claras. Bata as claras em neve e reserve.
  • Na batedeira – ou na mão, para quem aguenta – misture a manteiga, o açúcar e as gemas até tudo ficar bem cremoso.
  • Depois, vá acrescentando alternadamente a farinha e o leite (já coado). Quando estiverem bem misturados, coloque o fermento e aproximadamente uma colher de sobremesa das folhas de earl grey que estavam no leite.
  • Tire a massa da batedeira e acrescente as claras em neve delicadamente misturando à mão (isso contribui para a fofura do bolo!)
  • Finalmente, coloque a mistura numa forma untada e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos. Esse tempo pode variar de fogão pra fogão, mas é só fazer aquele teste do palitinho.

_MG_8463

_MG_8470

Quem é experiente na cozinha deve ter notado que a receita é bem tranquila. É um bolo simples em que o leite é saborizado com o earl grey. Então se você tem sua própria receita de bolo simples, é só acrescentar as folhas do chá no leite que ele vira bolo de earl grey e fica tudo certo!

Mas enfim, com essa receita aí garanto que vai ficar bom! O cheiro de earl grey durante a preparação e depois que o bolo está pronto é maravilhoso e o gosto ficou super delicado. Como comentei no outro post, o earl grey tem um sabor meio cítrico e ao mesmo tempo um pouco doce por causa da bergamota, mas o bolo não ficou com gosto exagerado ou enjoativo. Ficou bem suave.

A massa ficou com um tom dourado muito bonito e esses pontinhos escuros são as folhas do chá. Ela ficou tãaao fofinha que o Dudu achou que eu devia fazer um gif para mostrar, haha!

 photo MVI_3974_zpszxsgar1l.gif

Veredito final: Nível da receita: muito fácil. Quantas estrelinhas merece: todas! Adorei demais e vou fazer de novo, com certeza. Da próxima vez quero testar fazer também uma calda de earl grey pra jogar no meio do bolo!

É isso, minha gente! Não deixando queimar, é só alegria! Se alguém resolver se aventurar e testar a receita, me contem! Mandem fotos, marquem com #umacadeiraporfavor! Qualquer dúvida, é só perguntar.

Espero que tenham gostado! <3